Brezo

 Erica carnea (Ericaceae): Urze

Historia: Erica proviene del griego antiguo, que significa "romperse" en referencia a las ramas frágiles y también en referencia a su antiguo uso medicinal de disolver cálculos renales.

Interés culinario: ninguno 

Valor medicinal: importante planta de fitoterapia por sus propiedades diuréticas y antiséptico urinario (infusión de hojas y flores) .Importante en caso de cistitis.

Milenrama 

Achillea millefolium (Asteraceae): Milefólio

Historia: su nombre proviene del héroe griego Aquiles, quien lo habría usado para curar las heridas de Telephus, rey de los mysianos. Durante mucho tiempo ha sido llamada hierba de carpintero por sus propiedades curativas. 

Interés culinario: las hojas jóvenes se pueden utilizar como una mezcla de ensaladas. Las inflorescencias perfuman algunos postres. 

Interés medicinal: considerada como la planta de uso múltiple, su uso principal es para mujeres que sufren periodos dolorosos y trastornos digestivos durante la menstruación (infusión y / o tintura materna) 

Roca ladanifera 

Cistus ladaniferus (Cistaceae): Esteva 

Historia: su nombre proviene del griego 'Kistê', que significa canasta que se refiere a la forma de sus frutos. 

Interés culinario: ninguno 

Valor medicinal: su aceite esencial se utiliza principalmente por sus propiedades antibacterianas, anti-hemorrágicas y curativas. Hace milagros en heridas sangrantes (uso externo)

Observaciones; El fresno no es melífero, sólo tiene interés medicinal

Fresno 

Fraxinus excelsior (Oleaceae): Freixo 

Historia: Ash es originario del sur de Europa y de las orillas del Mar Negro. Su madera clara, resistente, dura y duradera es buscada para muebles, diseño de interiores, armarios, artículos deportivos y mangos de herramientas. Sus hojas fueron alimentadas anteriormente al ganado. Un hermoso trono sujeto a la entrada del pueblo en la plaza frente a la iglesia. 

Interés culinario: su follaje se utiliza para la elaboración de una bebida refrescante, la shagreen. 

Interés medicinal: usamos el maná de ceniza, es un exudado presente naturalmente en las hojas y el tronco, de sabor acidulado y dulce que se vuelve "gomoso" en el aire. Se extrae principalmente de la ceniza de maná (Fraxinus ornus). Se usa como un laxante suave, especialmente recomendado para niños pequeños y personas delicadas (disolvemos trozos de maná en leche o agua caliente).